作为一位喜欢烘焙的人,我经常尝试各种新的蛋糕配方。我发现了一款特别好吃的六寸戚风蛋糕的做法,今天我就来分享给大家。

君之六寸戚风蛋糕的做法

我们需要准备以下材料:鸡蛋3个,低粉60克,细砂糖50克,牛奶30克,色拉油30克,柠檬汁1汤匙,盐1/4茶匙。

我们可以开始烘焙过程了。将鸡蛋分成蛋白和蛋黄两部分。将蛋黄放入一个大碗中,加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀,直到糖完全融化。加入牛奶、色拉油和柠檬汁,继续搅拌均匀。

将低粉过筛到蛋黄糊中,轻轻拌匀,直到没有面粉颗粒。将蛋白和盐放入干净的碗中,用搅拌器打发至硬性发泡。当蛋白变得粗糙且膨胀时,可以加入一小勺细砂糖,继续打发至干性发泡。

将打发好的蛋白分两次拌入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,直到没有大块的蛋白。

将准备好的面糊倒入一个六寸圆形蛋糕模具中,用手轻轻敲击几下,去除气泡。将蛋糕模放入已经预热至170摄氏度的烤箱中,烤25-30分钟。

蛋糕烤好后,取出放凉,脱模即可。这款六寸戚风蛋糕呈现出松软绵密的口感,带有淡淡的柠檬香味,十分美味可口。

以上就是我分享给大家的君之六寸戚风蛋糕的做法。希望大家能够尝试一下,相信你们一定会爱上这款美味的戚风蛋糕。祝大家烘焙愉快!

六寸戚风蛋糕的做法和配方空气炸锅

六寸戚风蛋糕是一款美味又简单的甜点,而配合空气炸锅的使用,更能轻松制作出口感松软的戚风蛋糕。下面我将为大家介绍一下六寸戚风蛋糕的做法和配方,以及如何利用空气炸锅来烘烤。

我们需要准备的配方有:3个鸡蛋,60克低筋面粉,25克细砂糖,30克牛奶,30克食用油以及1/4茶匙的柠檬汁。这些材料都可以在家中轻松取得。

我们将鸡蛋分离,将蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。在蛋黄中加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀,然后再加入牛奶、食用油和柠檬汁,搅拌均匀。将低筋面粉过筛并加入到蛋黄糊中,再次搅拌均匀。

我们需要把蛋白打发成硬性发泡。使用电动打蛋器将蛋白打至起尖,细砂糖分三次加入,继续打发至硬性发泡。将蛋黄糊倒入蛋白中,用刮刀轻轻翻拌均匀,切记不要过度搅拌。

我们需要准备一个六寸的戚风蛋糕模具,在底部铺一张油纸,然后将混合好的蛋糕糊倒入模具中。用手轻轻震动模具,让蛋糕糊的表面平整,并敲击模具几次去除气泡。

我们来介绍如何使用空气炸锅来烘烤戚风蛋糕。将空气炸锅预热至180度,然后将蛋糕模放入炸锅中。设置时间为25分钟,温度为180度,开始烘烤。烘烤时,定期转动蛋糕模,确保蛋糕均匀受热。

烘烤完成后,关掉空气炸锅,取出蛋糕模。待蛋糕冷却后,用刀子将蛋糕从模具边缘慢慢剥离,即可享用六寸戚风蛋糕啦!

通过使用空气炸锅,我们可以轻松制作出外皮松软、口感绵密的戚风蛋糕。这种烘烤方式不仅省时省力,而且可以让蛋糕更加均匀受热,从而达到更好的烘焙效果。不论是作为家庭甜点还是招待客人,六寸戚风蛋糕都是一个不错的选择。快来尝试一下吧!

六寸戚风蛋糕做法配方比例

六寸戚风蛋糕是一道经典的烘焙甜点,口感轻盈,柔软细腻,深受各年龄段人群的喜爱。制作这款美味的蛋糕并不困难,只需要准备好食材,并按照正确的比例和步骤进行制作,就能轻松做出一款完美的戚风蛋糕。

以下是六寸戚风蛋糕的配方比例:

材料:

- 鸡蛋3个

- 糖60克

- 玉米油30克

- 牛奶40克

- 低筋面粉60克

- 泡打粉1/4茶匙

- 盐1/4茶匙

- 香草精几滴

步骤:

1. 鸡蛋分离蛋黄和蛋白,将蛋白放入一个干净的容器中,加入一半的糖。用电动打蛋器打至蛋白呈现湿性发泡的状态,即打蛋白的尖峰会弯曲但不会立即倒下。

2. 在另一个大碗中,将蛋黄和剩下的糖搅拌均匀,然后加入玉米油和牛奶。搅拌至糖溶解。

3. 将面粉、泡打粉和盐混合在一起。将面粉混合物倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。

4. 将打发的蛋白分3次加入蛋黄面糊中,每次都要轻轻地搅拌均匀。搅拌时,要使用橡皮刮刀将蛋白从底部翻到顶部,以保持蛋白的蓬松度。

5. 加入香草精,再轻轻搅拌均匀。

6. 将蛋糕糊倒入一个备好底部铺了烘焙纸的六寸戚风蛋糕模具中。

7. 预热烤箱至170°C,将蛋糕模放入烤箱中,烘烤约35-40分钟,或直到蛋糕表面金黄色并且蛋糕完全熟透。

8. 取出烤箱,将蛋糕倒扣在烤网上,待完全冷却后即可享用。

六寸戚风蛋糕做法简单,但要掌握好每个步骤的比例和技巧,才能做出美味的戚风蛋糕。希望以上配方和步骤能帮助您成功制作出口感细腻、香味浓郁的戚风蛋糕。快来亲手动手制作一款美味的戚风蛋糕,与家人、朋友一起分享吧!