奶油蛋糕卷是一道美味又经典的甜点,它的松软蛋糕卷搭配香甜滑腻的奶油馅料,口感绝佳。下面是一份奶油蛋糕卷的做法大全,让我们一起来制作这款美味的甜品吧!

奶油蛋糕卷的做法大全

准备蛋糕卷的材料。我们需要3个鸡蛋、75克砂糖、75克低筋面粉和适量的食用油。将鸡蛋和砂糖放入一个大碗中,用搅拌器或打蛋器搅拌至均匀。将面粉筛入碗中,轻轻搅拌,直到面糊光滑。加入适量的食用油,再次搅拌均匀。

将准备好的面糊倒入烤盘中。烤盘底部可以铺上一层油纸,以免蛋糕卷粘在烤盘上。将面糊平均抹平,确保蛋糕卷的厚度均匀。将烤盘放入预热至180度的烤箱中,烤约10分钟,直到蛋糕呈金黄色。

当蛋糕烤好后,将其取出,待其完全冷却。在蛋糕上铺上一层保鲜膜,然后用擀面杖将蛋糕稍微擀平,以便卷成卷状。卷蛋糕时,保鲜膜可以帮助防止蛋糕破裂。

让我们来准备奶油馅料。我们需要200毫升的淡奶油,30克的糖粉和适量的香草精。将淡奶油倒入一个大碗中,用打蛋器打发至丰满,形成奶油的形状。加入糖粉和香草精,继续搅拌均匀。

将准备好的奶油馅料均匀地涂抹在蛋糕上,然后将蛋糕卷成卷状。可以用保鲜膜包裹蛋糕卷,放入冰箱冷藏一段时间,以使蛋糕更加紧实。将蛋糕卷切成适当的厚度即可享用。

奶油蛋糕卷的制作虽然有些步骤,但是只要按照上述方法一步一步来,不仅可以制作出美味可口的奶油蛋糕卷,还可以享受到制作过程的乐趣。不妨在休闲时光,和家人或朋友一起来制作这款美味的甜品吧!

奶油蛋糕卷的做法大全窍门

奶油蛋糕卷是一道美味的甜品,它的松软口感和丰富的奶油馅料使得它受到了很多人的喜爱。下面是一份奶油蛋糕卷的做法大全窍门,让我们一起来学习制作吧!

准备材料。我们需要的材料有:鸡蛋3个、白糖60克、面粉60克、牛奶20毫升,还有适量的奶油作为馅料。

开始制作奶油蛋糕卷。将鸡蛋分离开,蛋黄和蛋白分别放入两个容器中。将蛋黄加入白糖,并搅拌至糖完全溶解。

将面粉过筛,再慢慢地加入蛋黄糖液中,同时搅拌均匀。再倒入牛奶,并继续搅拌至面糊变得光滑。

此时,我们需要打发蛋白。将蛋白放入干净的容器中,用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡的状态。将打发好的蛋白分两次加入面糊中,用切拌的方式搅拌均匀。

将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中,用刮刀将面糊抹平。将烤盘轻轻敲击数次,以去除面糊中的大气泡。

将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤约10分钟,或至蛋糕呈金黄色。

烤好的蛋糕取出,轻轻地将它从烤盘上取下,并铺上一块干净的烘焙纸。将蛋糕卷起来,用烘焙纸包裹住,并让其自然冷却。

当蛋糕完全冷却后,取出烘焙纸,并将奶油涂抹在蛋糕上。可以根据个人口味,加入适量的水果或巧克力碎片。

将蛋糕重新卷起来,切成适当的大小即可享用。

通过以上的步骤,我们可以制作出一份美味的奶油蛋糕卷。希望大家都能够根据以上的窍门制作出口感松软,香甜可口的奶油蛋糕卷!

奶油蛋糕卷的做法大全商用

奶油蛋糕卷是一款美味而受欢迎的糕点,它柔软的蛋糕外皮搭配绵密的奶油内馅,口感丰富、甜而不腻。无论是在家庆祝生日,还是在咖啡店提供甜点选择,奶油蛋糕卷都是一个不错的选择。下面是一份奶油蛋糕卷的商用制作步骤。

准备好制作奶油蛋糕卷所需的材料。主要包括鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、淡奶油和香草提取物。确保所有材料都是新鲜的,并按照配方的比例准确称量。

开始制作蛋糕卷。将鸡蛋和细砂糖倒入一个大碗中,用电动打蛋器搅拌均匀,直到混合物变得蓬松且颜色变浅。将低筋面粉过筛,逐渐加入到蛋糊中,轻轻搅拌均匀。

将蛋糕面糊倒入一个烤盘中,利用铲子或刮刀将其平均摊开。确保面糊均匀分布,不要有任何的厚薄差异。将烤盘放入预热至180℃的烤箱中,烘烤10-12分钟,或直到蛋糕表面变金黄色并且弹性有所回弹。取出烤盘,让蛋糕降温。

蛋糕冷却后,将其从烤盘上取下,放在一个平整的表面上。将淡奶油和香草提取物倒入一个大碗中,用电动打蛋器将其打至硬性状态。将打好的奶油均匀地涂抹在蛋糕的表面上,留下少量奶油用于装饰。

将蛋糕卷从短边开始缓慢地卷起,直到形成一个圆筒状。将蛋糕卷放入冰箱中冷藏至少30分钟,以使其更加牢固。

将冷藏好的奶油蛋糕卷取出,用余下的奶油在蛋糕表面进行装饰。可以用巧克力碎片、水果或坚果点缀,增加蛋糕的美感和口感。

以上就是奶油蛋糕卷的商用制作步骤。通过精确的配料比例和细致的制作工艺,制作出的奶油蛋糕卷不仅美味可口,而且具有独特的商业价值。无论是作为甜品供应于咖啡店,还是作为生日蛋糕的亮点,奶油蛋糕卷都能满足顾客的需求,带来满满的商机。快来尝试制作一款美味的奶油蛋糕卷吧!