戚风蛋糕是一种口感轻盈、富有弹性的蛋糕,常常作为生日派对或其他庆祝场合的甜点选择。这次,我将介绍如何制作一款口味浓郁、外表诱人的14寸戚风蛋糕。

14寸戚风蛋糕的做法

材料:

- 10个鸡蛋

- 200克糖

- 200克低筋面粉

- 适量的水

- 30毫升食用油

- 5克泡打粉

- 适量的香草精

步骤:

1. 预热烤箱至180°C,并准备一个14寸的戚风蛋糕烤模。

2. 将蛋黄和糖放入一个大碗中,用电动搅拌器搅拌至糖完全溶解,蛋黄变得浓稠。

3. 将面粉、泡打粉和香草精混合在一起,然后通过筛网过筛到蛋黄糖液中。搅拌均匀,确保没有面粉团。

4. 逐渐加入适量的水,继续搅拌至面糊变得光滑细腻。

5. 将蛋白放入另一个干净的大碗中,用电动搅拌器将蛋白打至起泡,并逐渐加入糖。继续打发至蛋白呈中性发泡状态。

6. 将蛋白糊分两三次加入面糊中,用切拌的方式轻轻搅拌,避免过度搅拌。

7. 将面糊倒入预先准备好的烤模中,轻轻震动烤模,使面糊平均分布并排除气泡。

8. 将烤模放入预热好的烤箱中,烤约35-40分钟,或直到蛋糕的表面变成金黄色。

9. 取出烤箱后,将蛋糕倒扣在一个架子上,待完全冷却后,即可享用。

这款14寸的戚风蛋糕有着松软细腻的口感,香甜的气味会让人垂涎欲滴。制作戚风蛋糕需要一些耐心和技巧,但当你亲手做出一款完美的戚风蛋糕时,所有的努力都将得到回报。无论是庆祝生日还是与亲朋好友分享甜蜜时刻,这款戚风蛋糕都将是绝佳的选择。快来尝试制作吧!

14寸戚风蛋糕的做法大全

蛋糕是许多人最喜欢的甜品之一,而14寸戚风蛋糕是一款受到众多蛋糕爱好者追捧的美味。我将为大家介绍一下如何制作一款口感绵软、味道绝佳的14寸戚风蛋糕。

准备好所需的材料。我们需要6个鸡蛋,120克低筋面粉,80克白糖,60毫升水,50毫升食用油,1/4茶匙盐和适量的香草精。

我们要进行蛋白打发的步骤。将鸡蛋分离,将蛋白放入一个干净的碗中。使用搅拌机将蛋白打至起泡后,向其中加入白糖,并继续搅拌至硬性发泡。蛋白发泡时,我们可以添加一些柠檬汁或白醋,以提高蛋白的稳定性。

我们要制作蛋黄糊。将鸡蛋黄放入另一个容器中,加入水、食用油、盐和香草精,搅拌均匀。将低筋面粉过筛,加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。

将蛋黄糊慢慢倒入已经打发的蛋白中,用橡皮刀从底部切入蛋白中,轻轻翻拌均匀,直到没有明显的蛋白颗粒。

将面糊倒入一个14寸戚风蛋糕模具中,将模具轻轻敲击几次,以去除面糊中的大气泡。

将蛋糕放入预热至180°C的烤箱中,烤约30-35分钟,直到蛋糕表面呈金黄色。通过插入牙签检查蛋糕是否熟透,如果牙签插入蛋糕中心没有沾有面糊,则可以取出蛋糕,放凉后脱模。

这款14寸戚风蛋糕色泽金黄,蛋糕体松软细腻,口感十分美味。如果你喜欢蛋糕,不妨尝试制作这款14寸戚风蛋糕,一定会让你和家人朋友都赞不绝口。祝你成功!

十寸戚风蛋糕做法配方

十寸戚风蛋糕是一款口感绵软、口味香甜的传统烘焙点心。它的制作过程相对简单,只需要一些基本的食材和一些耐心。我将为大家分享一份十寸戚风蛋糕的制作配方和方法。

我们需要准备以下食材:蛋白6个、蛋黄6个、低筋面粉120克、细砂糖60克、玉米油60克、纯牛奶60克以及香草精适量。

让我们来制作戚风蛋糕。将蛋黄和细砂糖放入一个大碗中,用打蛋器搅拌均匀,直到糖完全溶解。慢慢加入玉米油和纯牛奶,不停地搅拌至混合均匀。筛入低筋面粉,并加入适量的香草精,搅拌均匀。

我们需要准备另一个干净的碗。将蛋白倒入碗中,用电动打蛋器将蛋白打发至起小泡。分两次加入细砂糖,继续打发至蛋白挺立成尖角的状态。

将蛋黄糊分两次倒入蛋白糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至蛋糕糊呈现出均匀的颜色和质地。

取一个十寸的戚风蛋糕模具,底部铺上油纸,将混合好的蛋糕糊倒入模具中。将模具稍微抖动一下,让糕糊表面平整。

将烤箱预热至160度,将模具放入烤箱中,烤约40-45分钟,直到蛋糕表面金黄色并且用牙签插入蛋糕中心不沾糊就可以。

当蛋糕烤好后,取出冷却至室温。将蛋糕从模具中取出,去除油纸,即可享用美味的十寸戚风蛋糕了。

戚风蛋糕的制作虽然简单,但需要细心和耐心。每一步都需要注意操作细节,才能做出口感绵软、香甜可口的戚风蛋糕。无论是家庭聚会还是朋友聚会,都可以尝试制作一份十寸戚风蛋糕,与大家分享美食的喜悦。快来试一试吧!