全蛋打发的蛋糕是一种简单又美味的糕点，它不需要太多的材料和复杂的步骤，却能制作出口感松软，香甜可口的蛋糕。下面我将介绍一下全蛋打发的蛋糕的做法。
我们需要准备的材料有：鸡蛋3个，细砂糖80克，低筋面粉100克，无盐黄油50克，牛奶50克，香草精几滴。
我们将蛋黄和蛋白分开。将蛋黄放入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。然后加入牛奶和香草精，再加入融化的黄油，搅拌均匀。
我们将低筋面粉过筛后，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。这个时候，我们可以预热烤箱至180摄氏度。
我们需要打发蛋白。将蛋白放入另一个干净的大碗中，用电动打蛋器低速打发，直到出现大气泡的时候，加入一半的细砂糖，继续打发，直到出现细腻的泡沫后，加入剩下的细砂糖，继续打发，直到蛋白挺立且带有弯曲的尖峰。
我们将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀，切拌时要轻柔地从底部往上翻拌，以免蛋白消泡。当两种混合物完全融合时，我们可以将面糊倒入已经涂抹了黄油的烤模中。
放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中央，拔出没有粘糊就说明熟了。取出蛋糕，倒扣在网架上，放凉即可。
这款全蛋打发的蛋糕制作简单，口感松软。无论是早餐、下午茶还是夜宵，都是一个不错的选择。你可以在蛋糕上撒上一些糖粉或者自制的奶油，增加口感的层次感。不妨试试这个全蛋打发的蛋糕吧！
全蛋打发的蛋糕做法普通面粉
全蛋打发的蛋糕是一种经典的糕点，它的口感绵密、香甜，制作过程也相对简单。我将与大家分享一份使用普通面粉制作的全蛋打发蛋糕的做法。
准备好以下材料：鸡蛋4个、细砂糖120克、普通面粉150克、泡打粉1茶匙、融化的黄油50克、牛奶50毫升、香草精数滴。
我们开始制作蛋糕。将鸡蛋分成蛋黄和蛋白两部分。蛋黄放入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至砂糖溶解，蛋黄呈现浅黄色。
将普通面粉和泡打粉过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。加入融化的黄油和牛奶，继续搅拌至面糊光滑。加入香草精，搅拌均匀。
准备蛋白泡沫。将蛋白放入干净的大碗中，用电动搅拌器将其打发至泡沫出现稀疏的细小泡沫，然后逐渐加入细砂糖，继续搅拌至蛋白泡沫变得稠密，挺立但不干巴。蛋白泡沫打发好后，将蛋白泡沫分三次加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白泡沫消泡。
将面糊倒入预先准备好的烤盆中，轻轻震动烤盆，排除面糊中的大气泡。将烤盆放入预热至180℃的烤箱中，烤约30分钟，直至蛋糕表面呈现金黄色并且蛋糕膨胀起来。
烤好后，取出蛋糕，倒扣在凉架上，待完全冷却。冷却后，即可切块享用。
这种用全蛋打发的蛋糕配以普通面粉制作出来的口感绵密，香甜可口，并且制作过程也不复杂。希望大家尝试制作这款美味的蛋糕，与家人朋友一同享用美好时光。
全蛋打发的蛋糕做法电饭煲怎么做
全蛋打发的蛋糕是一种简单又美味的糕点，许多人喜欢用电饭煲来制作这款蛋糕。我将为大家介绍一下全蛋打发的蛋糕在电饭煲中的制作方法。
准备食材：鸡蛋3个、低筋面粉50克、细砂糖50克、黄油30克、牛奶30克和香草精几滴。
我们可以开始制作蛋糕了。
1. 将鸡蛋打入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，然后加入细砂糖搅拌至糖溶化。
2. 将黄油融化后，倒入蛋糊中，再加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
3. 逐渐加入低筋面粉，用刮刀轻轻搅拌至无颗粒。
4. 将电饭煲内胆抹上少许黄油，然后倒入蛋糕糊。
5. 打开电饭煲的电源，选择煮饭模式或者蒸煮模式，时间设置为40分钟。
6. 等待烹饪完成后，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出没有粘糊物，就表示蛋糕已经熟了。
7. 关掉电源，让蛋糕在电饭煲中静置5分钟。
8. 轻轻晃动电饭煲，将蛋糕倒出。
9. 将蛋糕放在网架上，待凉后即可切块享用。
一款美味的全蛋打发的蛋糕就完成了。不同于传统的烤箱制作方式，用电饭煲制作蛋糕更加方便简单，同时也能保持蛋糕的湿润口感。电饭煲的温度控制也相对稳定，使得蛋糕烘烤均匀。
全蛋打发的蛋糕是一道制作简单、口感细腻的美食。如果你没有烤箱，或者想尝试一种不同的制作方式，可以尝试用电饭煲来制作这款蛋糕。希望大家都能制作出一款完美的全蛋打发的蛋糕，享受美味的糕点带来的愉悦！
