用蛋糕粉可以做包子吗？
回不可以。
为什么用蛋糕粉不能做包子呢
蛋糕粉的成分和包子粉不同。蛋糕粉主要由面粉、糖粉、发酵粉等混合而成，而包子粉通常是由高筋面粉和发酵粉组成。由于成分的不同，蛋糕粉制作出来的面团比较松软，无法满足包子需要的筋道口感。
那如果用蛋糕粉做成的包子会有什么问题呢
用蛋糕粉做包子可能导致包子在蒸煮过程中不够饱满。蛋糕粉制作的面团松软度较高，不易保持包子在蒸煮过程中的形状，可能会出现塌陷或失去包子的蓬松感。
那有没有其他替代的方法呢
是的，如果没有包子粉，可以选择使用普通的面粉加入适量的发酵粉进行调配。这样制作的面团更有韧性和弹性，可以做出筋道口感好的包子。