酸奶蛋糕怎么做？
酸奶蛋糕是一款口感细腻、香甜可口的美味点心，制作起来也不难。准备好所需材料：鸡蛋3个、酸奶200克、低筋面粉150克、细砂糖100克、无盐黄油50克、泡打粉3克、柠檬皮屑适量。接下来就可以开始制作了。
如何制作酸奶蛋糕的面糊
将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器轻轻搅拌均匀，然后加入酸奶搅拌均匀。将面粉和泡打粉过筛入酸奶糊中，用刮刀快速切拌均匀。
如何制作酸奶蛋糕的蛋白霜
将蛋白放入干净的容器中，用电动打蛋器将蛋白打至起尖角的状态。逐渐加入细砂糖，继续打发至湿性发泡即可。
如何将面糊和蛋白霜混合
将蛋白霜分次倒入面糊中，用刮刀由下往上翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免消泡。最后加入柠檬皮屑，轻轻搅拌均匀。
如何烘焙酸奶蛋糕
将面糊倒入已涂抹黄油的烤模中，用手轻轻震动几下，将面糊表面的大气泡震破。然后将烤模放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘焙30-35分钟，或者用竹签插入蛋糕中心，拔出无粘附即可。
如何装饰酸奶蛋糕
烤好的酸奶蛋糕取出，待其完全冷却后，可以根据个人喜好在蛋糕表面撒上适量的糖粉或水果分块进行装饰。
酸奶蛋糕制作简单，口感细腻，营养丰富，无论是作为下午茶点心还是庆祝活动的甜点，都是不错的选择。快尝试一下吧！