结论很简单,电饭锅也能做蛋糕。按“煮饭”键烤熟就行。关键是蛋打发到位,别急着开盖放气。

材料走家常:鸡蛋3个,面粉80g,牛奶50ml,油20ml,糖50g。蛋清加糖打到提起有小尖角。蛋黄拌牛奶油,再筛入面粉。两盆翻拌,不要搅。

锅底抹油,倒糊,震两下。按“煮饭”,跳起再按一次,闷10分钟再开盖。没有蛋糕键也行。

我踩过的坑就俩:蛋清没硬就发不起来,开盖太早就回缩。想更稳,锅里先预热2分钟。要是偏湿,把面粉加到90g。