最简单的蛋糕，说白了就是电饭锅版海绵蛋糕。3个鸡蛋，90克低筋面粉，60克糖，30克牛奶，30克油。鸡蛋加糖打到发白变浓，拌入面粉，再加牛奶和油，倒进刷油的电饭锅，按煮饭键就行。

关键就3件事。鸡蛋要打发，不然发不起来。面粉拌的时候轻一点，不然容易消泡。锅底抹点油，出锅才完整，不会粘得你怀疑人生。

说实话，这个做法特别适合第一次做。没有烤箱也能搞，材料也普通。你别一上来就追求奶油裱花，那是后话，先把胚子做出来。

我当年第一次做，也翻车过。不是没熟，就是塌了。后来发现，很多问题都不是配方错，是你打发不够，或者手太重。先做成，再做好，这事真别急。