能，家常蛋糕最稳的做法就是电饭煲版或烤箱基础版。简单说，3个鸡蛋、80克低筋面粉、40克牛奶、40克油、60克糖就够。蛋清蛋黄分开，蛋黄加奶和油，再拌面粉。蛋清加糖打发，和面糊翻拌，倒进去烤或焖。

关键就3个点。蛋清要打到提起有小尖角，蛋糕才蓬松。翻拌别画圈，不然容易消泡。烤箱大概150度烤40分钟，电饭煲就按煮饭键，跳了再焖15分钟。

说实话，很多人第一次失败，不是配方错，是打发不到位，或者一着急就乱搅。我当时第一次做，直接做成了“鸡蛋饼”，挺尴尬。

你要是怕翻车，就先做最基础的原味。别急着加水果和奶油。基础胚做后面就顺了，这事真没想的那么玄。