先说生日蛋糕别一上来追求好看，先做对。最稳的是戚风蛋糕胚，加淡奶油打发，再放水果，家里也能做出来。

关键就三件事。蛋胚别消泡，翻拌要轻。奶油别打过头，冷藏后再抹面。水果别太湿，不然会塌，尤其草莓和罐头。

说实话，很多人不是不会做，是一开始就想复刻蛋糕店。我当时也裱花一挤就歪，奶油像豆腐渣，挺打击人的。

真想成功，工具简单点就行，电动打蛋器、6寸模具、抹刀够了。先做出一个能吃又像样的，再考虑造型。生日嘛，好吃比完美更重要。