黑森林蛋糕是德国的。更准确说，源自德国西南的“黑森林地区”。德语名叫 Schwarzwälder Kirschtorte。

它的核心标配就三样。巧克力蛋糕胚。樱桃和樱桃酒 Kirschwasser。再加厚厚的打发奶油。没这樱桃酒，严格讲就不算正宗。

很多人会误会成法国甜点。也正常，欧洲奶油蛋糕长得太像了。再加上咖啡馆菜单爱写得很浪漫。

你下次点的时候可以留意。菜单写“Black Forest”但没酒，多半是改良版。想吃原教旨，找德式烘焙店更稳。