结论很简单。大多数慕斯日常吃放冷藏，想久放才冷冻。冷藏0～4℃，口感最对。冷冻-18℃能放更久，但化冻会变软出水。

关键看三点。你打算多久吃完。24～48小时内就冷藏。你在意口感还是省事。冷藏细腻，冷冻更耐放。还有运输。路上热，短暂冷冻更稳。

我以前也干过傻事，直接冻成冰砖。切不开不说，解冻后还塌一点，奶味也淡。说实话挺心疼。

实操建议。冷冻要先分切装盒。吃前放冷藏解冻4～6小时。别室温猛化，真的容易出水。要是带水果多，更建议冷藏快点吃。