能做，核心就两件事：酥皮和卡仕达。简版配方是：飞饼皮6张，牛奶500ml，蛋黄4个，细砂糖80g，低粉30g，黄油20g，香草精几滴。飞饼扎孔后，200度烤15分钟左右，放凉备用。

卡仕达做法也不复杂。蛋黄加糖打匀，筛入低粉，再慢慢倒热牛奶，小火搅到浓稠，离火加黄油。完全放凉后，一层酥皮一层奶油，叠3到4层，冷藏4小时再切。

说实话，这蛋糕难点不是配方，是别着急。酥皮没放凉就夹，肯定塌。卡仕达没煮到位，会稀。很多人翻车都在这。

我以前也觉得它特高级，真做了就发现，属于“看着唬人，步骤其实挺老实”的甜点。想稳一点，就直接用现成酥皮，成功率高很多。