能做，不算难。核心就三步：摊可丽饼皮、打发淡奶油、榴莲肉夹层。饼皮用鸡蛋、牛奶、低筋面粉、黄油调成面糊，小火摊十几张薄皮，放凉。

奶油要用冷藏过的淡奶油，加点糖打到有纹路。榴莲肉压成泥，别太稀。然后一层皮、一层奶油、一层榴莲，重复叠起来，冷藏4小时以上再切。

说实话，翻车多半不是配方问题，是皮太厚，奶油打过头，或者没冷藏就切。我当时第一次做，切下去直接塌了，挺尴尬。

这东西好吃的点，不在技术多高级，就在层次和榴莲味够不够。想稳一点，就少放馅，先做8到10层。别急，冰透了真的差很多。